MYRISTICA FRAGRANS HOUTT. - МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

 

Myristica fragrans Houtt. - Мускатный орех

см. также 330. Myristica L. — Мускатник

Дерево. М. fragrans Houtt. - Мускатный орех - Houttuyn, Hist. nat. II, 3(1774) 333. — Тихомиров 1 (1900) рис. — Burkill (1935) 1524. — Эксп.-импортн. словарь (1953) 981. — Wealth of India VI (1962) 474, f.

S y n. M. ofjicinalis L. f. (non Mart.); M. moschata Thunb.; M. aromatica Lam.

М е с т н. н а з в. Англ. — nutmeg; фр. — muscadier; нем. — Muskatnussbaum; Индия — jai-phal; малайск. — buah pala, jadikai и др.

Р а с п р. Ю.-В. Аз. — о-ва Банда. К у л ь т. Ю. Индия, Цейлон, Ява, Суматра, Калимантан, Сулавеси, Малакка, Молуккск. о-ва (Филипп. — нет); В. Афр., о. Маврикий, Сейшельск., о. Реюньон, Мадагаскар, Занзибар; кое-где в З. Афр.; Амер.: Вест-Индия. Древняя культ. Ю.-В. Аз. — Колонизаторы Ост-Индской торг. компании в нач. XVIII в., объявив монополию, оставили насаждения только на нескольких о-вах Банда. Однако в XVIII в. культ. распространилась широко. В половине XIX в. растения были почти уничтожены червем, но культ. была восстановлена.

Х о з. з н а ч. Прян., эф.-масл. Плодоносит и цветет почти круглый год. Мякоть пл. напоминает абрикос, употребляется на желе и др. Мясистая 10 — 15-лопастная оболочка семени (ариллус) очень душистая, жгучего вкуса, идет на приготовление пряности “мацис”. Мацис и мускатный орех — пряности мирового значения. Используются непосредственно и в виде эф. масла в разных отраслях пищ. промышл. и кулинарии, а также в фармакопее и парфюм. Лучший продукт из Пенанга. Одно раст. приносит в год 3 — 10 тыс. орехов. В орехе до 40% жиров, в состав их входят яд. наркотик миристицин (Guenther V, 1952, 78). Небольшое колич. эф. масла также в коре и листве. Эф. масло в мед. как стимулирующее и тонизирующее. Применение его в троп. Аз. широко и многообразно. Лек. — сушеные цв., л. и оболочки пл.